パプアニューギニア

【焙煎記録#2】パプアニューギニア シグリ農園

少し酸味の効いたコーヒーが飲みたくなったので、シグリ農園を酸味を残す程度に焙煎。 焙煎記録 豆 パプアニューギニア シグリ農園 日時 2020年11月13日 16時頃 分量(生豆時) 219g 焙煎時間 8分30秒 火力 中火一定 焙煎度合い 1ハゼ途中(ミディアム) 感想 焙煎翌朝に、ペーパードリップでホットを1杯。 香りはそれほど強くないが、口に含むと程よい酸味とまろやかさ、後にコクと甘み。 浅いので苦味はほとんど感じず。 全体的にバランスが取れているが、心地よい酸味が非常に好印象で、全体的にレベルが高い。 ハンドピックの際に欠点豆がほとんどなかったことからも、この農園の品質の高さが伺える。 シティ~フルシティ辺りで焙煎したら、また別の姿を見せてくれそう。これはリピートしよう。 【コーヒー生豆】パプアニューギニア シグリ農園 <内容量>200g価格:784円(税込、送料別) (2020/11/16時点) 楽天で購入